鳴門鯛
LED 1800ml [日本酒]

鳴門鯛 LED 1800ml [日本酒] の 商品概要

• 新しいタイプの日本酒「鳴門鯛 LED（レッド）」

  トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りとリッチな酸味と幾重にも重なる複雑な味わいが特徴の1本です。
  日本酒好きな方にはもちろん、今まで日本酒を飲まなかった女性や若い方など、日本酒初心者の方にも飲みやすい酒質です。

• LEDから生まれた、まったく新しい酵母

  「鳴門鯛 LED（レッド）」には徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。
  今では当たり前になっているLED照明は、徳島県の企業の青色発光ダイオード発明により、急速に世界に普及しました。徳島県ではこの技術を様々な分野に応用する研究を進めています。
  そして、誕生したのが「LED夢酵母」です。徳島県内の酒蔵しか使用していない、希少な酵母です。
  LEDの様々な光を照射し続け、突然変異により新しい酵母を開発。これにより、全く新しいタイプの日本酒を製造できるようになりました。

• 酸味・甘味、トロピカル

  「鳴門鯛 LED」で使用している「LED夢酵母 Type2」は、多酸タイプと呼ばれ、酸度が非常に高く、そして甘く仕上がるように設計されています。
  よく冷やしてワイングラスで飲むと、ヨーグルトのような酸味の香りに、ほのかなりんごのような甘い香りが加わり、食欲をそそります。
  トロピカルでジューシな味わいを、幾重にも重なるカラフルなモチーフでラベルに表現しました。青色発光ダイオード発明に敬意を表し、青色層には輝きを持たせています。

• 醸造元「本家松浦酒造」について

  本家松浦酒造は文化元年（1804年）に創業。司馬遼太郎の著書「街道をゆく」に記される撫養街道沿いで酒造りを続けて二百余年の、徳島県県内で最も古い酒蔵の一つです。
  鳴門海峡の激しい潮流を泳ぐ鳴門鯛の如く、端麗優雅で、かつ美味であるようにとの思いを込めて命名された「鳴門鯛」という銘柄名に相応しく、滋味豊かな日本酒を醸造しています。
  「温故知新」をモットーに、先人より培われた伝統の上に新たな日本酒の地平を拓くために、醸造技術を高める努力を重ね、常に新しい技術やアイデアを積極的に取り入れながら、新製品の開発を行っています。
  「令和の大改修」と銘打ち、麹室の新設、洗米から搾りまでの設備を一新した蔵で、さらに高品質の日本酒を生み出すべく、日々酒造りに真摯に取り組んでいます。

鳴門鯛 LED 1800ml [日本酒] の商品スペック