ヤマア
土佐清水宗田節 だしパック 8g×5袋

ヤマア 土佐清水宗田節 だしパック 8g×5袋 の 商品概要

• 特徴

  有限会社ヤマアは四国の最南端、高知県土佐清水市で八十余年、鰹節や宗田節を作ってきました。宗田節は芳醇で深い旨味と強いコクが特徴で長らくプロの料理人に愛されてきましたが、これまで広く知られることはありませんでした。もっと多くの方に宗田節の美味しさを伝えたいと思い宗田節の加工商品を作りました。

• 鰹節とは違う宗田節独自の旨味

  「味・コク・香り秘伝ヤマアの宗田節」が使いやすいパックになって登場。主に料亭などでプロの料理人に使用されている宗田節をご家庭で手軽に使ってもらえるよう商品化しました。鰹節とは違う宗田節独自の旨味をご賞味下さい。

• 宗田節製造九十余年。

  日本一の宗田節の産地高知県土佐清水
  太平洋に面し黒潮がぶつかる土佐清水市は、日本有数のソウダガツオ（メジカ）の産地です。宗田節の原料となるこのメジカは鮮度が落ちやすく漁港の近くでしか加工ができなかったこともあり、水揚げから節の製造・出荷まで、すべて土佐清水市で行ってきました。当社の所在地である土佐清水の宗田節生産量は日本一、70～80％のシェアを占めています。

• 鰹節を凌駕する、味・コク・香り

  宗田節とは、ソウダガツオ（メジカ）からつくられた魚の節のことです。節といえば鰹節をイメージしますが、メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのある出汁（だし）が出て、香りも濃厚で、鰹節よりも高級な節と言えます。日本料理店や老舗の蕎麦屋、食品メーカーなどで業務用として流通していて、お料理がワンラックアップします。

ヤマア 土佐清水宗田節 だしパック 8g×5袋 の商品スペック