ユドロ・バイエ HUDELOT BAILLET
シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ2022 750ml [赤ワイン]

ユドロ・バイエ HUDELOT BAILLET シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ2022 750ml の 商品概要

• ワイナリーの説明

  1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。
  以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。18年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。刷新を重ねた醸造設備。そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。
  いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。

• テクニカル情報

  「デリエール・ル・フール」「レ・ナゾワール」「レ・バビエール」「レ・パ・ド・シャ」「レ・モンビ」の5区画で合計1.5ha。樹齢約60～80年のVV。新樽25％、1回使用樽30％、2回使用樽45％で16ヶ月間熟成。

ユドロ・バイエ HUDELOT BAILLET シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ2022 750ml の商品スペック