Gonzalez Byass
レオノール パロ・コルタード 750ml [果実酒]

Gonzalez Byass レオノール パロ・コルタード 750ml の 商品概要

• 味わいコメント

  明るい黄金色。樽熟成の心地よいアロマ。口当たりはパワフルでドライ。長いフィニッシュ。

• 醸造・熟成方法

  レオノール向けのぶどうは空気圧ヴィルメス圧搾機を使用して圧搾されるため、最高品質の果汁が得られます。このワインには、最も繊細でエレガントであると考えられている、フリーランとファーストプレスの「モスト イエマ」のみを使用します。アルコール度11％から12％まで発酵した後、ワインはアルコール度18％まで酒精強化され、レオノールのソレラに入ります。樽内には 100 Lの空きスペースがあり、ワインが酸素と接触する表面積が大きくなり、完全に酸化します。伝統的なソレラシステムに従い、平均12年間アメリカンオーク樽に保管されます。

• ワイナリー説明

  ゴンサレス・ビアスは、1835年にマヌエル・マリア・ゴンサレスによって創設され、現在も5代目と6代目が経営を引き継いでいます。シェリー産地の中心、アンダルシア州ヘレス・デ・ラ・フロンテーラに設立され、高品質のシェリー酒の生産に専念しています。ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、サンルカル・デ・バラメダからなるシェリー・トライアングルは、周囲の大西洋とグアダルキビル川とグアダレテ川の影響を受けた独特の微気候を持っています。ぶどう生産はパロミノ種が中心で、ぶどうの木は白色のアルバリサ土壌に植えられ、チョークの含有量が高く、水分保持に優れています。これらの土壌条件は、年間3,000時間以上の日照時間、西からの新鮮で湿ったそよ風（ポニエンテ）、東からの暖かく乾燥した風（レバンテ）と相まって、パロミノ品種との完璧なマリアージュを形成し、さまざまなシェリー酒のスタイルを生み出しています。すべてのシェリーは、600リットルのアメリカンオーク樽でワインをブレンドする伝統的なソレラシステムに従って熟成されます。多くのスタイルは、フロール（天然酵母の層）の影響下で熟成されたか、オロロソ（酸素と接触した状態）として熟成されたかによって、独特の特徴を持って生産されます。現在は、ティオ・ペペ、スーペリア・レンジ、30年以上熟成されたワイン醸造品であるVORSシリーズなど、幅広いシェリーが生産されています。

Gonzalez Byass レオノール パロ・コルタード 750ml の商品スペック