食健
姿煮黒ゴマ 200g

食健 姿煮黒ゴマ 200g の 商品概要

• 主な特徴

  カルシウムや良質なタンパク質を豊富に含み、抗酸化力に優れたゴマ。黒ゴマを長時間煮た本製品は、食材を丸ごといただく“一物全体”の考え方そのままに、黒ゴマの栄養が詰まっています。
  食欲をそそる“炒りゴマ”の香り。それは、ゴマに含まれる油分の酸化を招く“危険な香り”でもあります。そのようなゴマを摂ると身体もサビてしまいます。
  本品は黒ゴマを特殊製法で姿煮し、炒りゴマに比べ、酸化を1/7 までに低減。そのため、身体の老化を招く酸化の影響を軽減し、ゴマの豊富な栄養を摂取可能です！
  
  ●特殊製法の採用で酸化しにくいゴマに！（炒りゴマの1/7）
  ●普段のゴマを本品に変えるだけで、脂質を抑える。
  ●豊富なカルシウム、タンパク質、ゴマリグナン補給に

• 高カルシウム・高たんぱく・ゴマの良さを引き出す製法

  ゴマは玄米に比べて約130倍のカルシウム、約3倍のたんぱく質を含有。さらにポリフェノール成分の一種でゴマにしかない“ゴマリグナン”は高い抗酸化力が知られています。また、黒ゴマには、ファイトケミカルであるポリフェノール成分のアントシアニンが含まれています。

• 長時間煮ることで“酸化しにくいゴマ”に

  豊富な栄養を誇るゴマですが、ゴマの成分の半分は油分であり、火にかけて炒った時点から酸化が始まってしまいます。そこで食健では、ゴマを炒らずに長時間姿煮にすることで、炒りゴマに比べて酸化を1/7までに低減させました（本製品「姿煮黒ゴマ」と、炒りゴマを60℃で4週間保存した場合の過酸化物価（酸化の進み具合/meq/kg）の対比より）（富山県農林水産総合技術センター食品研究所調べ）。

• 長時間煮たゴマを普段の食卓に

  ゴマの優れた栄養成分はそのままに、ゴマの弱点でもあった酸化しやすさを克服した「姿煮黒ゴマ」は、食生活への取り入れやすさもポイントです。一般的なゴマと同様に、そのまま食べることはもちろん料理やスイーツにも応用できるので、普段の食生活で手軽にスーパーフード“ゴマ”の恩恵を受けることができます。

食健 姿煮黒ゴマ 200g の商品スペック