盛田甲州ワイナリー
限定 シャンモリ 酸化防止剤無添加 白州甲州 720ml [白ワイン]

盛田甲州ワイナリー 限定 シャンモリ 酸化防止剤無添加 白州甲州 720ml の 商品概要

• 【商品詳細】

  清らかな南アルプス山脈の水に育まれた甲州葡萄。自然の恵みを大切にワインへの酸化を極力減らしマイルドな口当たりに仕上げました。『シャンモリ酸化防止剤無添加白州甲州』は、貯蔵管理からボトリングに至るまで、酸素に触れるのを極力避け、酸化防止剤も用いないことで、葡萄本来の味わいをそのまま感じていただける優しい味わいに仕上げました。

• 【造り手の想い】

  ぶどうの品質がそのままワインの味わいへ影響しやすい酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加ワインだからこそ、まずは、良質の葡萄を選び抜くことが大切です。『シャンモリ酸化防止剤無添加白州甲州』は、シャンモリワイナリーが、山梨県内の葡萄産地から、より清らかでマイルドな味わいを追及して、良質な葡萄を選び抜き、白州の葡萄を用いて醸造しました。
  次に、収穫したぶどうの新鮮な味と香りを大切に、香りや、すっきりとした味わいなど、葡萄の良さを引き出す酵母を使用しています。酸化しやすい白ワインであるにも関わらず自然の味わいをそのまま感じていただける酸化防止剤無添加ワインを造るため、フレッシュな果汁と良質な酵母を選び抜きました。
  また、醸造工程でも、健全な発酵を心がけ、温度とタイミングを管理しながら発酵を終了させ、万全を期して瓶詰めを行いました。葡萄の新鮮さにこだわり、鮮度を逃がさず、その為の手間を惜しまず、皆さまの食卓まで白州の清らかなテロワールをお届けします。

• 【こだわり】

  山梨県は、天然水の採水量日本一を誇る、清らかな水を湛える地。その中でも、南アルプス山脈は、真夏を除けば常に峰々に雪を湛え、その雪解け水は山脈の鉱物を通してゆっくりと濾過され、麓ではミネラルを含んだ清らかで柔らかい水が湧き出します。そんな清らかな採水地で造られる葡萄も、清らかで柔らかい味わいの葡萄となります。
  清らかな南アルプス山脈の水に育まれた『シャンモリ酸化防止剤無添加白州甲州』の清らかでマイルドな口当たりをお楽しみ下さい。

盛田甲州ワイナリー 限定 シャンモリ 酸化防止剤無添加 白州甲州 720ml の商品スペック