ホワイト・ピーク蒸溜所
ワイヤーワークス カデューロ 46.8度 700ml [ウイスキー]

ホワイト・ピーク蒸溜所 ワイヤーワークス カデューロ 46.8度 700ml の 商品概要

• ホワイトピーク蒸溜所

  ホワイトピーク蒸溜所は、イギリス・ダービーシャー初の本格的なクラフト蒸溜所。ダービーシャー独自の風土と伝統的な製法で、複数の世界的な賞を受賞した『ワイヤー・ワークス・ウイスキー』、『シャイニングクリフ・ジン』、ラムなどを製造しています。2016年に設立されたホワイトピーク蒸溜所のウィスキーづくりはまだ始まったばかり。2022年2月にリリースしたワイヤー・ワークス・ウイスキーで獲得した大きな反響をきっかけに、さらなる新製品開発を行っています。ホワイトピーク蒸溜所はウイスキーの味とクオリティを追求するために、製造における全てのプロセスに細部までこだわりを持っています。そのひとつとして挙げられるのが、独特の味わいを持つニューメイクスピリッツ。ニューメイクスピリッツは、ポット・スチルで蒸留されたばかりの樽に詰める前の熟成していないモルト・ウイスキーです。発酵には地元のビール酵母を使用し、通常より長い発酵期間を掛けることで完成に至ります。

• CADURO（カデューロ）

  2022年に少量で限定生産された製品が受賞したことがきっかけとなり、カデューロは2023年のIWSCで金賞を受賞。このカデューロは、ダービーシャーのシングルモルトをアメリカンオークとフレンチオークの組み合わせで熟成したユニークなブレンドです。使用される樽は、ファーストフィルのバーボン樽と、ホワイトピークの特徴的なSTR樽（内側を削り、弱火で焼き、再度強火で焼くワイン樽）です。STR樽の選択やフレンチオークの割合が、軽いピート香のあるスピリッツにさらなるフルーティーな深みと強さを加えています。

• テイスティングノート

  果樹園のフルーツ、バナナ、キャンディケイン（ステッキの形のキャンディ）が広がり、シトラスの皮、バニラ、シリアル、蜂蜜が感じられます。最後にほんのりとしたスモーキーさを伴った、温かみのあるスパイシーな後味が特徴です。
  
  香り
  洋ナシキャンディ、青リンゴ、バナナ、オレンジマーマレード、ナツメグ、ホワイトチョコレート、キャンディケイン（ステッキの形のキャンディ）、バニラファッジ（ソフトキャンディの一種）、マシュマロ、マジパン（アーモンドと卵白のペースト状の菓子）、ポップコーン、焦がし砂糖。
  
  味わい
  チョコレートオレンジ、トリークルタルト（黒蜜を使ったタルト）、リコリス（甘草）のキャンディ、タバコ、クロテッドクリーム、シトラスの皮、ティーケーキ、オールスパイス、シリアル、トレイルミックス（ナッツやドライフルーツ）、バクラヴァ（ナッツとシロップのデザート）
  
  余韻
  バタースコッチ、メース（ナツメグに似た香辛料）、シトラス、マーマレード、クレームブリュレ、バニラシュガーに、ほんのりとしたスモークの香りが漂うフィニッシュ。

ホワイト・ピーク蒸溜所 ワイヤーワークス カデューロ 46.8度 700ml の商品スペック