ホワイト・ピーク蒸溜所
ワイヤーワークス オーバースモーク 52.7度 700ml [ウイスキー]

ホワイト・ピーク蒸溜所 ワイヤーワークス オーバースモーク 52.7度 700ml の 商品概要

• ホワイトピーク蒸留所

  ホワイトピーク蒸溜所は、イギリス・ダービーシャー初の本格的なクラフト蒸溜所。ダービーシャー独自の風土と伝統的な製法で、複数の世界的な賞を受賞した『ワイヤー・ワークス・ウイスキー』、『シャイニングクリフ・ジン』、ラムなどを製造しています。2016年に設立されたホワイトピーク蒸溜所のウィスキーづくりはまだ始まったばかり。2022年2月にリリースしたワイヤー・ワークス・ウイスキーで獲得した大きな反響をきっかけに、さらなる新製品開発を行っています。ホワイトピーク蒸溜所はウイスキーの味とクオリティを追求するために、製造における全てのプロセスに細部までこだわりを持っています。そのひとつとして挙げられるのが、独特の味わいを持つニューメイクスピリッツ。ニューメイクスピリッツは、ポット・スチルで蒸留されたばかりの樽に詰める前の熟成していないモルト・ウイスキーです。発酵には地元のビール酵母を使用し、通常より長い発酵期間を掛けることで完成に至ります。

• OVERSMOKE（オーバースモーク）

  「オーバー・スモーク」は、限定でリリースされた商品で、4つの「STRROS」樽から作られています。STRは私たちの樽選びとウイスキーの味を決定づけるプロセスの中核を成しており、倉庫内にはさまざまな樽があります。この限定リリースのために選ばれた4つのSTR樽は、すべて特別に指定した「スモークで再度焦がす（ROS）」という追加プロセスを経ています。「オーバー・スモーク」は、これらのSTRROS樽で完全に熟成され、アルコール度数52.7％でボトリングされています。

• テイスティングノート

  香りにはミルクチョコレートとオレンジマーマレードが感じられ、味わいには塩キャラメルと焼きリンゴが広がります。キャラメルラテ、ジンジャーナッツビスケット、エレガントなスモークの風味も感じられます。
  
  香り
  ミルクチョコレートやシンダートフィー（かりかりとした食感のチョコレート菓子）、バッテンバーグケーキ（ピンクとグリーンの市松模様のケーキ）、オレンジマーマレード、フレッシュなブラックベリー、フレッシュな生姜、木の焦げた匂い。
  味わい
  ブラックカラントのコーディアル（カシスシロップ）、オレンジの皮、クリスマスプディング、ナツメグ、塩キャラメル、焼きリンゴパイ、粉砂糖の風味。
  余韻
  キャラメルラテ、ドリー・ミクスチャー（色とりどりのキャンディ）、軽く焦げたトースト、ジンジャーナッツビスケットの余韻。

ホワイト・ピーク蒸溜所 ワイヤーワークス オーバースモーク 52.7度 700ml の商品スペック