富澤商店 TOMIZ
マカロンミックス 200g

富澤商店 TOMIZ マカロンミックス 200g の 商品概要

• 商品概要

  おうちでもマカロンの生地が作れるミックス粉です。お好みのバタークリームやガナッシュを挟んで。

• 注意事項

  開封後は密閉して冷蔵庫で保管し、お早めにお使いください。

• ご利用方法

  <マカロン （Φ4cm 約18個分）> 作業時間約55分
  ●材料本品200g、アーモンドプードル50g、80℃以上のお湯 43ml
  ●使用する道具ボウル、ハンドミキサー、ゴムべら、絞り袋、丸口金、クッキングシート、オーブン
  ●作り方下準備天板にクッキングシートを3枚敷いておく。（天板から伝わる熱を調節するためです）[1]ボウルにミックス粉、アーモンドプードルを入れて軽く混ぜてからお湯を加えさらに混ぜる。（色を付ける場合、ここで着色料を入れます。生地の色がほぼそのまま焼き上がりの色になります）[2]粉っぽさがなくなったら、ハンドミキサーの低速で1分、中速で1分30秒混ぜる。[3]口金をセットした絞り袋にゴムべらで生地を入れる。約半量を天板に直径4cmに絞る。（生地同士は3cm程度の間隔をあけてください）[4]室温で10分ほど乾燥させる。[5]140℃に予熱したオーブンを130℃に変更し、下段に天板を入れて約16分焼く。（オーブン内に入れる天板は1枚にしてください）[6]天板にのせたまま冷ます。（残りの生地も[3]～[6]を繰り返して焼いてください）[7]完全に冷めたら、お好みのバタークリームやガナッシュを挟んで完成。
  ※焼成温度・時間はオーブンの機種により異なりますので状態を見て調整してください。
  ※焼き色がついてきた場合アルミホイルをかぶせてください。

富澤商店 TOMIZ マカロンミックス 200g の商品スペック