食文化
『鮮鼓堂の無着色辛子明太子』完熟卵使用 100g（2～3本入り）※冷凍 N02-038564 [冷凍品]

食文化 『鮮鼓堂の無着色辛子明太子』完熟卵使用 100g（2～3本入り）※冷凍 N02-038564 の 商品概要

• ちょっとした同梱にも便利。完熟卵（真子）を使用。

  福岡・鮮鼓堂の明太子は良い原料を目利きで選別し、鮮度にこだわった原料で無着色明太子を作っています。また原料のスケトウダラの卵は、贈答用の明太子に使われている真子とよばれる完熟卵を使用しているため、卵の粒感と卵の深いコクが味わえる辛子明太子です。漬け込む前には、長崎県産の海水から作った塩とメキシコ産の天日塩を独自ブレンドした塩にひと晩漬け込み、さらにもうひと晩熟成工程を経て味にマイルドさを引き出した後、鰹だしをきかせた特製の調味液に72時間、漬け込み熟成を行いました。原料の鮮度から漬け込み熟成までこだわって製造した、かねはの明太子。粒感が際立った上質な明太子をお楽しみいただけます。

• 『鮮鼓堂』

  福岡をはじめ長崎・佐賀など九州エリアで明太子を製造・販売するメーカー「かねは」が展開する明太子ブランドです。
  良質なアメリカ産の卵を直接シアトルにて厳選しております。
  また、工場においては衛生管理の徹底はもちろん、拘りぬいた（72時間漬け込み等）製法で鮮鼓堂の自信作を手掛けております。
  その姿勢を体現する施設が、製造ラインをガラス張りで公開する「めんたいランド」。見学者に明太子作りの現場を直接見てもらうことで、透明性と品質への自信を伝えています。
  テレビCMをはじめとするプロモーションも積極的に行い、地元九州で長く親しまれている『鮮鼓堂』。
  ご家庭用の明太子から、お土産まで幅広く取り扱い、近年はふるさと納税でも人気を博しています。

• 解凍方法

  冷蔵庫で一晩（5～6時間）解凍してからご使用ください。解凍後は2～3日を目安にお召し上がりください。（※再冷凍すると品質が落ちる可能性がありますのでご注意ください。）お急ぎの際は、パックごと流水解凍をしてください。

食文化 『鮮鼓堂の無着色辛子明太子』完熟卵使用 100g（2～3本入り）※冷凍 N02-038564 の商品スペック