オーサワジャパン
4508 オーサワの有機乾燥白米こうじ 500g

原料にこだわり、国産有機栽培のお米でつくった白米こうじです。米飯用の一等級のお米を使用しているので、粒が大きいことが特徴です。また味噌用の麹菌を使用することで、たんぱく質の分解力、でんぷんの糖化力も強いため、こうじが生み出した自然の甘さと旨みを用いて、米味噌・甘酒・塩こうじ等がより一層美味しくつくることができます。