シャルトロンエトレビュシェ Chartron et Trebuchet
シャルトロン・エ・トレビュッシェ ブルゴーニュ・シャルドネ 750ml フランス

シャルトロンエトレビュシェ Chartron et Trebuchet シャルトロン・エ・トレビュッシェ ブルゴーニュ・シャルドネ 750ml フランス の 商品概要

• 【テイスティングノート】

  フレッシュなレモン、柑橘類、白い花にアーモンド、ほのかなバニラの香り。口あたりはソフトで豊富な酸、ボリュームがあり凝縮感を感じながら終盤にはほろ苦さへと続いて一体化します。

• 【醸造】

  50％はオークでアルコール発酵、（mlFは自然発生）樽熟成10カ月（新樽25％、1回使用樽25％、 2回使用樽25％、3回使用樽25％）。残りの50％は ステンレスタンクで発酵と熟成。

• 醸造責任者「セルジュ・ド・ビュシー」インタビューより

  セルジュ・ド・ビュシー氏はロワールで醸造家として白ワインの真髄を学び、その後シャルトロン・エ・トレビュッシェの醸造責任者に就任。他の醸造スタッフと共に偉大なるブルゴーニュワイン造りに情熱を注ぐ日々。最新ヴィンテージの醸造には極めて厳しい姿勢で取り組み、それぞれのワインが持つブルゴーニュのテロワールを最大限に引き出すことに特に注力しています。

• 【ワイン造りのこだわり】

  シャルトロン・エ・トレビュッシェは、偉大なる「ブルゴーニュ」の地でこれまで受け継いできた伝統を継承すると同時に現代の感覚も取り入れつつ、ワイン醸造家として日々ワイン造りに励んでいます。
  区画ごとのブドウの特徴を熟知し、それぞれの素晴らしい特徴を活かす努力を惜しみません。まさに完璧な熟度とバランスを目指して辛抱強く常に細心の注意を払い醸造に取り組んでいます。
  偉大なるワインの醸造には精密さが求められるからです。
  我々が目指すものはブルゴーニュワインに「革命」を起こすことではなく、すでにここにある「神話的要素」を引き出すことにあります。
  
  【熟成について】
  熟成というものがいかに大切か我々関係者一同皆理解しています。
  そのため我々醸造家チームはパートナーの樽工房を年に2回訪れ、じっくり時間をかけてブドウ畑の区画やテロワール、そしてそれぞれのワインの特徴に合わせて一番品質が安定している樽を選んでいます。
  我々の手元に届く全ての樽が長い付き合いのあるブルゴーニュの土地に根差した信頼の置ける樽工房から仕入れたものです。畑のことを完璧に熟知しお客様の要望に対応できる地元のパートナーと協力することは、私達の仕事の上で必要不可欠なことです。
  熟成についてはワインそれぞれの特徴を表現するのと同時に、華やかなアロマを含んだフルーティーなニュアンスを表現することも大事にしています。
  我々のブルゴーニュ・シャルドネとピノ・ノワールは、シャルトロン・エ・トレビュッシェのエントリーワインながらも、非常にこだわった醸造・熟成により、伝統を守りながらも現代のスタイルに合わせたブドウ本来の味わいをしっかりと引き立てた造りになっています。ワインには、ほのかな樽感とふくよかで複雑味がありながら、フレッシュ感もしっかりと感じられる味わいにがあります。
  1本をじっくりと飲んでいただけるガストロノミックなブルゴーニュ ワインを是非お試しください。

シャルトロンエトレビュシェ Chartron et Trebuchet シャルトロン・エ・トレビュッシェ ブルゴーニュ・シャルドネ 750ml フランス の商品スペック