チンチョン Chinchon
チンチョン ドゥルセ 35度 1000ml [アニスリキュール]

チンチョン Chinchon チンチョン ドゥルセ 35度 1000ml の 商品概要

• 味わいコメント

  アニス・チンチョンの生産工程は古くて手間がかかり、最初から最後まで細心の注意が払われています。
  蒸留用の蒸留器は、最終留出物に望ましくない臭いや風味が追加されるのを防ぐ不活性材料である電解銅で作られています。原料はアルコール、水、マタラフーバ（アニス粒）で構成されています。蒸留により、蒸留プロセスで使用される唯一の香味素材であるマタラフーバからアルコールとエッセンシャルオイルが分離されます。
  その結果、心地よく突き抜けた風味を持つお酒が生まれ、国の内外で何世紀にもわたって高く評価されてきました。
  すっきりとした強くてさわやかなアニス香り。口当たりは甘く、温かみがあります。

• 生産者紹介

  ゴンサレス・ビアス社は1835年にアンダルシア・ヘレスの地において当時若干23歳だったマヌエル・マリア・ゴンサレスが創業したシェリー・スピリッツ専門メーカーです。
  1844年、ゴンサレス・ビアス社の看板シェリー、創業者マヌエルの叔父ホセ・アンヘルの名を冠したティオペペ（スペイン語でティオは叔父、ぺぺはホセの愛称）がロンドンへ初輸出されてから、イギリスで流通を担ったロバート・ブレイク・ビアス氏をパートナーとして、シェリーナンバーワンメーカーの地位を築き上げ、現在では5代目が経営を担っています。

• 歴史のあるアニス

  11世紀、アルフォンソ6世とシド家がトレドを征服した後、カスティーリャ人が銃眼のある壁で囲まれた丘に定住し、チンチョンの町が誕生しました。
  アラブ人とキリスト教徒のコミュニティが共存する中で、後者はイスラム教徒から蒸留技術を学び始め、チンチョンの住民の間でこの技術が定着しました。
  この地域の乾燥した気候と特別な地形により、17世紀末にはチンチョンにぶどう畑が広く普及しました。収穫後の寒い冬の時期に、搾りかすを蒸留してブランデーを取得します。
  マタラフーバ（アニス粒）を加えて再蒸留すると、アグアルディエンテ デ チンチョンとして知られるようになりました。19世紀には、その名声はスペインの国境を越えることになり、その製品とその製造方法が認められ、欧州共同体評議会はチンチョンにアニスの生産地指定を与えました。

チンチョン Chinchon チンチョン ドゥルセ 35度 1000ml の商品スペック