東酒造
東酒造 黒酒500（金ラベル）ペット 13.5～14.5度 1800ml [雑酒]

東酒造 東酒造 黒酒500（金ラベル）ペット 13.5～14.5度 1800ml の 商品概要

• 商品特徴

  黒酒は、灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を豊富に含んだお酒です。保存性を高めるために灰汁を入れる伝統製法を踏襲して造られています。そのため、発酵由来の酵素が活性を保っています。

• 使用法

  味醂と酒の機能性を1本で兼ね備えた薩摩の伝統料理酒。米由来の豊富なアミノ酸により、黒酒 ＋塩、黒酒＋醤油で簡単に美味しく調理出来ます。また肉や魚の臭み消しやタンパク質をアミノ酸に分解する機能性（塩こうじの機能）等の下処理としても活用出来ます。

• 製造法

  黄麹仕込、清酒と同様三段仕込み、灰汁を加えて搾る。火入れ殺菌しない生々酒。

東酒造 東酒造 黒酒500（金ラベル）ペット 13.5～14.5度 1800ml の商品スペック