フーズパレット
本山赤醤 100g

自家製の甜麺醤や漢源花椒、朝天辣椒（唐辛子）などをブレンドした深みのある絶妙な辛さと、そこに加わる土佐あかうしの牛脂の旨みで虜になる「辛旨」をあなたの料理にプラス。香りと旨みの素となるのは、幻の牛と呼ばれている高知県産の希少な「土佐赤うし」。土佐赤うしは、旨み成分を多く含む赤身肉が特徴ですが、「本山赤醤」では、その赤身肉が適度に混ざった脂を使うことで、赤身肉による「旨み」と、脂による「コク」の両方を味わうことができます。自家製の甜麺醤や漢源花椒、朝天辣椒（唐辛子）などをブレンドすることで、深みのある絶妙な辛みを演出。この「辛み」が土佐赤うしの「旨み」と「コク」と合わさることで、やみつきになる「旨辛」に。他にも、播州赤穂のにがり塩や比内地鶏エキスパウダーを使用することで「本山赤醤」だけでもお料理の味が決まるまさに万能調味料です。スープやラーメンとの相性が非常に良く、お好みで加えて頂くだけで、これまで家庭で生み出すことのできなかった味わいを実現。