坂ノ途中
タイのなまけ者コーヒー 120g (豆)

坂ノ途中 タイのなまけ者コーヒー 120g (豆) の 商品概要

• 【味わい】

  酸味がありながらも黒糖のような甘味がありホッとする優しい味わい。苦味はほとんどありません。後味が少し爽やかな風味を感じ、シナモンフレーバーのお菓子とよく合います。

• 【焙煎度】

  中煎り。

• 【フレーバー】

  黒糖 シナモン グリーンハーブ。

• 【おいしい淹れ方】

  【準備するもの】
  コーヒー:20g (中挽き)
  湯の温度:90℃
  投入湯量:約260ml(蒸らし除く)
  ドリッパー:ハリオV60
  
  【淹れ方】
  お湯は4回に分けて注ぎます。
  1)コーヒーの粉全体がしめるようにお湯を20mlほど注ぎ、しっかりと35秒蒸らします。
  2)「の」の字をえがくように、ドリッパーの真ん中に100ml注ぎます。(目安時間1分45秒)
  3)2と同様に、80ml注ぎます。(目安時間2分15秒)
  4)残りの60mlほどお湯を注ぐ。お湯はすべて落とし切らず、サーバーに250ml抽出できたらドリッパーを外して完成です。(目安時間2分45秒)
  
  【ポイント】
  高めの温度である程度サッと落とすことで、タイのコーヒーの特徴であるまったりとした感じを残しながら、甘みも引き出します。
  
  【産地について】
  タイ北部チェンマイのカレン族の村からやってきたコーヒーです。近年急速な経済発展や国の政策の影響がありながらも伝統を大切にし、現代にあった生き方を模索している農家さんたちがいます。それがこのコーヒーを作ったレイジーマンコーヒーさん。森の木々と農作物を共生させながら栽培するアグロフォレストリーという農法を取り入れ、自然を守りながらコーヒーの品質をあげ生活を向上させるため日々取り組んでいます。

坂ノ途中 タイのなまけ者コーヒー 120g (豆) の商品スペック