チャーチロード Church Road
グランド・リザーヴ シャルドネ 750ml [白ワイン]

チャーチロード Church Road グランド・リザーヴ シャルドネ 750ml の 商品概要

• 商品説明

  ミディアムからフルボディの、穏やかで新鮮な酸味と、火打石のようなほのかなミネラル感によって バランスの取れたシャルドネです
  温暖な気候とレッドストーン・ヴィンヤード産の葡萄を多く使用 したことにより、今年は熟した繊細な風味が際立ち、より豊かな桃、カシューナッツ、イチジクのニ ュアンスが前面に出ています。一方で、生き生きとしたマンダリンオレンジ、柑橘の花の香りはやや 控えめな印象です。
  果実味には、ローストナッツやトーストしたブリオッシュの複雑な香りが重なっています。すでに飲 み頃ですが、適切な貯蔵環境下では、醸造年から6年以上にわたり優雅に熟成し続けると予測されま す。熟成に伴い、より複雑で風味豊かなナッツのニュアンスが増し、口当たりに広がりと豊かさが加 わっていきます。

• 栽培

  2022年はホークス・ベイにとって厳しいシーズンであり、高品質な結果を得るためには、丁寧な畑 管理と入念な果実選別が必要でした。長期平均を11％上回る異例の暖冬となった2022年は、例年よ り降雨量が多く湿度も高くなりました。この状況に対し、栽培チームは樹冠管理と収量調整に重点を置き、果実が十分に日光を浴び、密集や 塊状化が生じないよう配慮しました。これにより通気性が最大化され、降雨後の果実の乾燥を促進。病害リスクを最小限に抑えることができました。収穫は例年より早く2月中旬に始まりました。シャルドネ区画は天候の好機を捉えたことで、手摘み ・手選別による非常に良質な果実を十分な量で収穫することができました。これらの条件が、成熟し た風味と優しい口当たり、適度なアルコール度数を備え、エレガントでバランスの取れたワインに仕 上げました。葡萄の樹はブドウの枝を垂直に整列させ、水平な2本の幹（長梢）に実を成らせる方法 で栽培されました。（2 cane VSP）、必要に応じて徹底した枝や果房の間引き、房の位置調整、密集 した樹冠の剪定、そして今年は果実の生育域の葉を徹底的に除去しました。

• 醸造

  すべての果房は手摘みで収穫され、全房のまま優しく圧搾されています。清澄処理や添加物を一切加 えず、フレンチオーク樽に直接移しました。
  使用したのは一番搾り果汁のみです。一次発酵およびマ ロラクティック発酵は野生酵母によって自然進行し、ワインにさらなる複雑さやテクスチャーの深みを与えるとともに、優れた自然な酸味のバランスをもたらしています。
  今年はオークの使用は控えめ に抑え（新樽比率25％）、ヴィンテージの優雅な特性を損なわないようにしています。
  ワインは樽 内で約11ヶ月間、酵母の澱とともに熟成され、澱を攪拌するバトナージュは必要なときにのみ行いま した。
  ブレンドされた後、ワインはさらにタンクへ移され、4ヶ月間シュール・リー熟成が行われま した。余計な成分の流出を避けるため、清澄剤は使用せず、瓶詰め前に軽い濾過のみを行いました。

チャーチロード Church Road グランド・リザーヴ シャルドネ 750ml の商品スペック