食文化
N99-043916 [精米 新潟県産 にじのきらめき 5kg 令和7年産]

食文化 N99-043916 の 商品概要

• 日常使いに最適なお米

  日常使いに最適なお米「にじのきらめき」です。
  コシヒカリが1反（10アール/約1,000m2）あたり約500kgの収穫量のところ、にじのきらめきは600～800kgと1.2～1.5倍程度の収穫量が期待できる品種として近年注目を集めています。
  台風にも負けない耐倒伏性・気候変動にも対応する耐暑性も兼ね備えており、さらに食味も良好で今後の国産米にとって重要な品種です。
  同じ面積で多くの収穫量が得られるため、生産者の収入も安定しやすく、今導入が広まっております。
  コシヒカリと同等ともいわれる粘りと香りを持ちます。またしっかりとした甘みもあり、冷めても味が落ちにくい品種です。
  粒感のある固めの品種ですので、特徴を生かして炒飯やパエリアにピッタリです。もちろん、カレーなどとの相性も抜群です。

• 市場バイヤーの一押し

  にじのきらめきは、コシヒカリの約1.5倍の収穫量が期待できる、生産者にとっても夢のようなお米です。反収が多いため採算が取りやすく、価格を抑えやすい。今のお米事情を考えると、非常に有力な品種だと感じています。
  味の濃い調理法、炒飯やカレーなどで気軽に日常使いをしていただきたいお米です。

• ■にじのきらめき

  国の研究機関である 農研機構（（独）農業・食品産業技術総合研究機構） が 2022年に品種登録した水稲品種です。
  背が高く多収ながら、官能試験では コシヒカリに匹敵する食味評価 を獲得しています。
  耐倒伏性・耐暑性に優れ、台風や猛暑にも強く、病害にも強いことが特徴です。
  成長がよく、温暖地では 再生二期作（1年に2回収穫すること） の取り組みも進んでおり、大きな注目を集めています。

• おすすめの水加減

  粒感を活かしたパラパラチャーハンなどに最適な水加減
  水：少なめ（お米3合に対し2.8合程度の水加減）
  浸水：短めに30分以内br＞ 炊飯：炊飯器であれば早炊きモード

食文化 N99-043916 の商品スペック