ルー・デュモン Lou Dumont
マルサネ・ルージュ アン・ローティエ 2023 750ml フランス ブルゴーニュ [赤ワイン]

ルー・デュモン Lou Dumont マルサネ・ルージュ アン・ローティエ 2023 750ml フランス ブルゴーニュ の 商品概要

• 特徴

  ドメーヌ・ルーデュモンの限定品です。

• ワインのテクニカル

  赤ワインとして造るようになって、マルサネというアペラシオンのポテンシャルを改めてひしひしと感じています。ぜひともご賞味いただきたいワインです。
  ロゼにした年もそうでしたがこの区画は霜や雹といった自然の影響を毎年のように受けており、毎年気合を入れて造っています。だからこそ私自身納得のゆくワインに仕上がっているのかもしれません。
  多くのソムリエさんからうれしいコメントをいただくことが多いワインです。「The World's 50 Best Restaurants」で1位になったデンマークのミシュラン3つ星「Geranium」、フランスではサヴォワの3つ星「Flocons de sel」をはじめ多数のミシュラン星付きレストランにオンリストしていただいています。
  2016年12月に購入したドメーヌ・ルーデュモン畑「アン・ローティエ」産のピノ・ノワール100％。0.43ha。1983年植樹。
  前オーナー時代の2005年よりビオロジック栽培を開始し、2017年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証を取得。収量は30hl/ha。除梗率30％。天然酵母のみで発酵。
  シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50％、同1回使用樽50％で18ヶ月間熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

ルー・デュモン Lou Dumont マルサネ・ルージュ アン・ローティエ 2023 750ml フランス ブルゴーニュ の商品スペック