たかやま
でら珈園 インドネシア コピルアク ドリップバッグ 3袋入 ※常温

ジャコウネコという動物はコーヒーの実が好きで、真っ赤に熟した美味しいコーヒーの豆をたくさん食べます。ジャコウネコの消化酵素がコーヒー豆の外層に作用することで、豆のタンパク質が一部分解され、苦みが抑えられたまろやかな風味になります。また、発酵が自然に行われるため、独特の甘みや滑らかな口当たりがうまれます。香りは土っぽさやスパイスのニュアンが加わり、通常のコーヒーとは異なる複雑で深みのあるアロマが特徴です。大量生産は非常に難しく、極めて希少価値が高く「幻のコーヒー」「世界一高価なコーヒー」と呼ばれ、映画にも登場するほど。