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GLOBAL-IST（グローバルイスト） 10周年 コンプリートセット IST-H01

グローバル GLOBAL GLOBAL-IST（グローバルイスト） 10周年 コンプリートセット IST-H01 の 商品概要

• 【GLOBAL-IST（グローバル・イスト）とは】

  世界で支持されているGLOBALを、母国である日本の多彩な食文化のために作り上げた包丁『GLOBAL-IST』。
  私たちの理念である、「グローバルナイフが最高の悦び・楽しみ・絆を届ける」を体現させたシリーズです。
  GLOBAL-ISTのラインアップを活用し、料理を“創る”人にも私たちの理念を食卓で表現してほしいと考え、「GLOBAL主義者・愛好家」 という意味を持つ『GLOBAL-IST』と名付けました。

• 【GLOBAL-IST限定の刃付けエクストラエッジ】

  和包丁の刃付けに使用する細粒度の水砥石と革砥仕上げを施し、刃先を滑らかに仕上げることで鋭い切れ味と優れた耐久性※を実現させました。食材の切断面もより滑らかで美しくなります。
  ※鋭い切れ味と優れた耐久性はメーカー独自比較

• 【日本の多彩な食文化に応える、全7種類の包丁】

  日本の食卓は、和・洋・中と、食材も調理法も実にさまざま。
  食材を活かす切り方や繊細な下ごしらえには、それに適した包丁が欠かせません。
  GLOBAL-ISTは、用途に応じて使い分けることで、日々の調理をより快適に、より美しく仕上げるための全7種類で構成されています。
  
  【7種類の包丁】
  IST-01|万能 19cm
  牛刀と三徳の要素を併せ持ち、肉・魚・野菜など多用途に使える万能包丁。
  丸ごとのキャベツや白菜などの大きな食材にも対応しやすい19cmの刃渡りで、刺身の引き切りにも活躍します。
  
  IST-02|小型 15cm
  切っ先が尖った細身の形状で、スライスや細工に適した小型包丁。
  万能19cmと使い分けることで、より安全で効率的に調理できます。
  
  IST-03|皮むき 8cm
  キウイや栗、里芋など、手のひらサイズの食材を手に持って皮をむく作業に適した皮むき包丁。
  面取りや飾り切りなど、細かな下ごしらえにも活躍します。
  
  IST-04|パン切り 20cm
  バゲットや食パン、総菜パンなど、形も硬さもさまざまなパンを切りやすいよう設計したパン切り包丁。
  パンくずを抑えながら、美しく切ることができます。
  
  IST-05|小出刃 12cm
  アジ・イサキ・サンマなど、30cm程度までの魚を捌くのに適した小出刃包丁。
  家庭で魚料理を楽しみたい方におすすめです。
  
  IST-06|柳刃 24cm
  魚の切り身や柵を削ぎ切りし、刺身に仕上げるための柳刃包丁。
  ご家庭でも扱いやすい24cmで、刺身を美しく仕上げることができます。
  
  IST-07|出刃 16.5cm
  タイ・イナダ・サバ・カンパチなど、中型の魚を捌くのに適した出刃包丁。
  家庭で本格的な魚料理を楽しみたい方におすすめです。
  
  【専用アクセサリー】
  毎日のメンテナンスから魚の下ごしらえまで。
  GLOBAL-ISTの使い心地をより快適に支える、専用アクセサリーをセットしました。
  
  GSS-03|GLOBAL-ISTシャープナー
  両刃の鋭い刃先に対応する専用シャープナー。
  切れ味を手軽に回復させることができ、日々のメンテナンスに便利です。
  ※両刃包丁専用です。出刃、柳刃、パン切り等、片刃や波刃の包丁にはご使用いただけません。
  
  骨抜き
  魚の下処理に便利な骨抜き。
  和包丁とあわせて使うことで、魚料理をより快適に仕上げられます。

• 動画で解説1

• 動画で解説2

グローバル GLOBAL GLOBAL-IST（グローバルイスト） 10周年 コンプリートセット IST-H01 の商品スペック