海津屋
氷見うどん よもぎめん 180g

海津屋 氷見うどん よもぎめん 180g の 商品概要

• 商品説明

  小麦粉本来の味が生きた、つるりとした喉ごしと餅のような食感が特徴の氷見うどん。よもぎめんは細麺の麺生地によもぎの葉を練り込みました。
  まるでよもぎ餅を食べているかのような、よもぎの芳香と色合いをお楽しみください。

• 伝統の「手延べ」「手打ち」の技

  麺生地を綾掛けして引き延ばす「手延べ」にこだわり、随所に「手打ち」の手法を生かす。
  能登で生まれたその伝統技法を受け継ぎ、独自の工夫を重ね、油を使わずに仕上げます。

• いい加減をつくる、勘と経験

  天候や気温に合わせて、水・塩加減を微妙に調整したり、生地を手で練ったり、足で踏んだり。
  すべての“ちょうどいい加減”は職人の勘と経験によって支えられています。

海津屋 氷見うどん よもぎめん 180g の商品スペック