Chimay
Chimay （シメイ） レッド 缶 7度 330ml

Chimay Chimay （シメイ） レッド 缶 7度 330ml の 商品概要

• 商品説明

  1862年に修道院で最初に醸造された歴史から“シメイの元祖”と称されるシメイレッドが、缶製品になって新登場！レーズンやカシスを思わせるフルーティーで芳醇なアロマとシルクのような舌触り。缶内二次発酵製法なので、熟成による味わいの変化も楽しめます。

• シメイ

  「ベルギービールの代表格」として揺るぎない地位を確立しているシメイビール。
  世界でたった10数ヶ所しかないトラピストビールのひとつです。
  シメイの名は、トラピストと称される厳格な規律を守るシトー派の修道僧たちに由来しています。
  ベルギーの首都ブリュッセルの南約100km、フランスとの国境近くにシメイという街があります。
  1850年の夏、トラピスト修道僧の小さな一団が、シメイ近郊のスクールモンという丘陵地帯に居を定め、修道院を建設しました。
  時給自足をモットーとする修道院は、荒れた地を除々に肥沃な農地へと変え、1862年には神から授かった修道院内に湧く良質な地下水をもとに、栄養価の高いビールの醸造を始めたのです。
  革命や戦争が多発した暗黒の時代、修道院は多くの人々に門戸を開き親身に奉仕しましたが、飢えた人々の胃袋を満たすために、このビールを使ったスープなどが大いに役立ったといわれています。

• 生産者のこだわり

  時代は変わっても修道院の博愛の思想はシメイビールに脈々と生き続け、「量より質」をモットーに厳しい品質管理のもとに生産されています。
  今日なお、スクールモン修道院で修道僧が醸造を続けているのは、製造のすべての過程でトラピストの精神が遵守されているからです。
  「トラピストビール」を名乗るためには遵守しなければならない3つの条件があります。
  （1）ビールは修道院内で醸造されなければならない
  （2）ビールは修道士の管理の下で醸造されなければならない
  （3）余剰の利益は慈善事業等に寄付されなければならない。
  ボトルに印字される「Authentic Trappist Products」のロゴマークは正真正銘トラピストビールである証なのです。

• 商品のこだわり

  一口ずつに香りと深い味わいを楽しめる、ベルギー修道院のこだわりのシメイビールは、修道院域内にある二つの井戸から汲み上げた水、
  醸造所周辺の穀倉地帯で無農薬栽培される良質なモルト、1862年から代々引き継がれている門外不出の酵母、近くの契約農家で栽培される良質なホップを使用し造られています。
  熱処理・ろ過を行なわず、瓶詰の直前に新鮮な酵母を加えて造る、「味のグラデーションを楽しめる」自然熟成ビールです。

Chimay Chimay （シメイ） レッド 缶 7度 330ml の商品スペック