九鬼産業
製菓製パン用 純正太白胡麻油 900g

九鬼産業 製菓製パン用 純正太白胡麻油 900g の 商品概要

• 商品概要

  低温圧搾法で味や香りを抑えたごま油。焼き菓子やパンが軽やかで洗練された風味に。

• 注意事項

  ●油は加熱しすぎると発煙・発火します。その場を離れるときは必ず火を消してください。
  ●加熱した油に水が入ると、油が飛びはねて、火傷をすることがあります。
  ●胡麻油は経時により濁りや沈殿物が生じたり、低温で白濁・固化することがありますが、品質に変わりありません。
  ●紙パック容器に熱い油を入れないでください。
  ●紙パック容器は衝撃に弱いため、取扱いに注意してください。
  ●開栓後はキャップをしっかり閉めて、立てて保存してください。

• ご利用方法

  【焼き菓子に】
  ごま油は加熱に強く、焼成しても油のにおいが少なく、素材の味を引き立てます。
  ●シフォンケーキ：卵の風味が引き立ちふんわり柔らかく、軽やかな口溶けに仕上がります。
  ●バーチディダーマ：口当たりが軽く、サクほろ食感に仕上がります。（小さな丸いクッキーにチョコレートを挟んだイタリア発祥の焼菓子）
  ●カヌレ：ラムやバニラの香りが引き立ち、中はしっとり外はカリっとした食感に仕上がります。
  
  【パンに】
  冷めても固くなりにくく、しっとり軽やかに仕上がります。液体油脂なので計量も簡単です。
  ●食パン：しっとり軽やかで時間が経っても柔らかい食パンに仕上がります。サンドイッチにすると具材の味わいが引き立ちます。
  ●蒸しパン：しっとりとした食感でやさしい甘さが引き立ち、時間が経ってもふっくら感が続く蒸しパンに仕上がります。
  ●メロンパン：クッキー生地がザクっと食感に。口当たりは軽やかで、食べ進めても飽きのこない風味に仕上がります。

九鬼産業 製菓製パン用 純正太白胡麻油 900g の商品スペック