カロリーネプフェッフェル Karoline Pfeffel
リースリング スマラクト 750ml オーストリア [白ワイン]

カロリーネプフェッフェル Karoline Pfeffel リースリング スマラクト 750ml オーストリア の 商品概要

• ワイナリーの説明

  1970年代に父レオポルドが4室の民宿を開業し、現在は120名を収容できる4つ星ホテル「ガーデンホテル・プフェッフェル」へと発展させました。
  1990年には宿泊客向けに近隣のワイナリーを購入してワイン造りを開始。2010年に娘カロリーネが継承し、夫フランツの知見を取り入れながら、栽培・醸造の両面で革新を進めました。
  ヴァッハウの急斜面に広がるテラス状の畑では、化学肥料や農薬を使用せず、ヤギの放牧を活用した循環型の栽培を実践。
  醸造では最新設備と徹底した衛生管理のもと、美しい酸と豊かなミネラルを備えた、クリアーでスパイシーかつエレガントな白ワインを追求しています。
  ヴァッハウらしい凝縮感を備えながらも、アルコール度数を抑え、食事や仲間との時間に寄り添うワイン造りを信条としています。

• 一言コメント

  急斜面に拓かれたテラス状の畑。0.7ha。レス、片麻岩土壌。平均樹齢35年。
  ステンレスタンクで発酵後、6～9ヶ月間シュール・リー熟成。完熟したアプリコットや桃を思わせる濃密な果実味。
  重厚なミネラル。美しい酸による鮮度感は余韻まで長く続きます。

カロリーネプフェッフェル Karoline Pfeffel リースリング スマラクト 750ml オーストリア の商品スペック