そばの更科
奥美濃そば 郡上石臼挽そば 240g

そばの更科 奥美濃そば 郡上石臼挽そば 240g の 商品概要

• 奥美濃そば 郡上石臼挽そば

  岐阜県郡上市の豊かな自然に育まれたそばを使用し、工場で石臼挽き製粉から製麺、包装まで一貫して仕上げた「郡上石臼挽そば」です。
  郡上市の農家から仕入れた玄そばを石臼挽きすることで、そば本来の風味と香りを大切にしています。
  さらに、白山連峰の地層から生まれた郡上の天然水を使用し、昔ながらの奥美濃の製麺技法「しまだ式製麺法」で丁寧に製造しています。
  そば粉には岐阜県産そば粉を使用し、小麦粉との配合にもこだわりました。
  そばの風味を感じながら、つるりとしたのどごしを楽しめる乾麺タイプで、常温で保存できるため、ご家庭での常備品としてもおすすめです。
  ざるそばや盛りそばなど冷たいそばはもちろん、温かいかけそばにもお使いいただけます。
  原料となるそばは、地域の農家と連携して仕入れています。
  米作りが難しくなり、休耕田が増える中、そばの契約栽培・買い取りを通じて地域農業の維持にもつなげています。
  昭和53年創業の製麺会社として、長年培ってきた技術と経験を生かし、素材・水・製法にこだわって一品一品丁寧に製造しています。
  岐阜県郡上の自然と伝統を感じていただける、こだわりのご当地そばです。
  ご自宅での食事にはもちろん、岐阜・郡上のお土産や贈り物にもおすすめです。

そばの更科 奥美濃そば 郡上石臼挽そば 240g の商品スペック