牛肉を安心して食べるための狂牛病Q&A [単行本]

牛肉を安心して食べるための狂牛病Q&A [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  狂牛病の正確な知識を得ることで、危険と安全とを冷静に判断し、毎日の生活の中で狂牛病への心配をできる限りなくして安心な食生活をすることを意図した書。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  狂牛病はなぜ起きた？
  新変異型クロイツフェルト・ヤコブ病とはどんな病気？
  英国に学ぶこと
  いま、国産の食肉は安全か？
  肉・乳製品・加工食品の安全性は？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 正行(イケダ マサユキ)
  １９５６年、東京・神田生まれ、東京医科歯科大学医学部卒。内科専門医、ＡＣＰ　Ｍｅｍｂｅｒ（アメリカ内科学会会員）、神経内科専門医、医学博士。専門は神経内科学、神経科学。英国グラスゴー大学、アルツハイマー病プロジェクト主任研究員を経て、現在、国立犀潟（さいがた）病院臨床研究部生化学室長。厚生労働技官。「Ｌａｎｃｅｔ」「Ｂｒａｉｎ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ」などの主要医学英文誌に論文多数

牛肉を安心して食べるための狂牛病Q&A [単行本] の商品スペック