焼き菓子―石橋かおりのお菓子レッスン [単行本]

焼き菓子―石橋かおりのお菓子レッスン [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  これは焼き菓子の基本をきちんと理解して、マスターするための本です。レッスンを受けているつもりで、手軽に作ってみて下さい。ひとくちに焼き菓子といっても様々な種類がありますが、ここでは家庭で作りやすく人気のあるお菓子、基本的なテクニックを身につけていただきたいお菓子を取りあげました。オーソドックスなバニラフレーバーを主体としていますが、アレンジアイデアなども記しましたので、基本をマスターしたら、フレーバーのバリエーションを広げていくことも可能です。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　焼き菓子づくりの基礎
  ２　スポンジケーキ
  ３　パウンドケーキ
  ４　チーズケーキ
  ５　パイ
  ６　シュークリーム
  ７　タルト

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石橋 かおり(イシバシ カオリ)
  長野県在住。ギター職人の夫と娘との３人家族。凝り性で、チャレンジ精神・好奇心、共に旺盛。お菓子づくりと音楽をこよなく愛する。鍼灸師をしていたが、お菓子造りにのめり込み、その中で出会った疑問を解消しようと実験を重ねているうちに、菓子研究家になっていた。東京の藤野真紀子先生のお菓子教室に通い、フランスのベルエーコンセイユや、高級チョコレートメーカーのヴァローナ社の研修にも積極的に参加する。常に、いかに家庭で作りやすく、わかりやすく、失敗のない、おいしいレシピ作りをするかをテーマに研究している。長野県内の自宅にて、お菓子教室「Ｃａｋｅ（ケイク）」を主宰する

焼き菓子―石橋かおりのお菓子レッスン [単行本] の商品スペック