カフェを開きたい!―300万円からスタート カフェを始めたい人のための完全起業マニュアル [全集叢書]

カフェを開きたい!―300万円からスタート カフェを始めたい人のための完全起業マニュアル の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  成功体験談から、起業プランの立て方、資金調達まで完全網羅。本気でカフェを始めたいと思ったら読む本。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　カフェ・オーナーになってつかんだこの充実感―いまのっている３人の経営者の体験談
  ２　成熟期を迎えた「カフェ業界」の現状とは？―知っておきたい業界の「これまで」と「いま」
  ３　最先端の流行カフェ事情と今後の潮流を読み解く―「専門化」こそ、カフェ戦争を勝ち抜くキーワード！
  ４　カフェ開業の第一歩はここから―物件探しから、インテリア選び、予算の立て方まで
  ５　食材の仕入れから、キラーメニュー作りまで、カフェのメニュー戦略！
  ６　カフェを軌道に乗せるための求人、営業、接客のコツ
  ７　カフェのビジネススキルはどこで、どう身につける？―カフェスクールの有効利用法
  ８　低予算でもカフェ・オーナーになれる、開業シミュレーション！―３００万円から可能な予算別やりくりプラン
  ９　これから始める人のための起業プランと経営学基礎講座―開店までのスケジュールを立て資金調達のノウハウを学ぶ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  曽根 宏道(ソネ ヒロミチ)
  １９４４年生まれ。（株）ダイヤモンド社取締役編集局長を経て、９５年ブイネットジャパンを設立。株式公開をめざす若手経営者を対象とする「ＣＥＯ塾」など、起業家養成のための様々な事業展開を行う。財団法人未来産業研究振興財団理事。現在は、ソフト会社・キャル（株）の代表取締役も務め、デジタル事業分野にも関心が高い
  
  水谷 英樹(ミズタニ ヒデキ)
  レコールバンタン講師、カフェ「ジャンブル」（東京都・恵比寿）の統括経営責任者。フランスのリヨンにある三ツ星レストラン「ポール・ボキューズ」でのフランス料理修業を経て帰国。銀座「レカン」など都内のフランス料理店で調理担当、ギャルソンとして約５年間勤める。その後飲食店企画会社勤務で経営ノウハウを吸収。９９年より豊富な経験を買われ、バンタンで教鞭を執る

カフェを開きたい!―300万円からスタート カフェを始めたい人のための完全起業マニュアル の商品スペック