なぜか行列のできる飲食店の法則―味・値段・立地は関係ない! [単行本]

なぜか行列のできる飲食店の法則―味・値段・立地は関係ない! の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  著者は「飲食店のお医者さん」という肩書きで、いろいろな飲食店の経営改善のお手伝いをしています。これまでに数多くのお店で店舗設計の見直しやメニュー開発、接客指導などをおこなってきました。その著者がこれまでに培ってきた経験と知恵を結集し、二十一世紀日本における飲食店の成功法としてまとめたのが本書です。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　「お客のニーズ」は最重要事項ではない！
  第２章　競合店を意識して値下げするのは愚策
  第３章　「立地が悪い」は不振の理由にならない
  第４章　「売れる店」は外見だけでは作れない
  第５章　美味しくなくてもお客は集まる
  第６章　競合店とはまともに勝負しない
  第７章　楽しまなければ儲かる店はできない

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大久保 一彦(オオクボ カズヒコ)
  １９６５年、神奈川県横浜市生まれ。病気の両親を養うためにお金を稼げる飲食店に就職、飲食チェーン数社を経て株式会社グリーンハウスフーズに入社し、「とんかつ新宿さぼてん」惣菜店の多店舗化に成功。その後独立し、今日まで約１０００店の指導、店舗プロデュース実績をもつ。中小零細飲食店オーナーの夢の実現のため「飲食店繁盛会」を主宰

なぜか行列のできる飲食店の法則―味・値段・立地は関係ない! の商品スペック