ビジュアル図解 食品工場のしくみ(DO BOOKS) [単行本]

ビジュアル図解 食品工場のしくみ(DO BOOKS) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  だれもが見たい、知りたい、食品工場の内側を大公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　食品工場はこんな働きをしている
  ２章　食品工場を見学してみよう
  ３章　食品工場はこんな部門に分かれている
  ４章　安全な食品をつくるためのポイント
  ５章　働く人の安全を考える
  ６章　食品工場の商品開発のポイント
  ７章　生産管理はこうして行う
  ８章　流通センターの役割を考える
  ９章　クレームはお客様からのプレゼント
  １０章　工場を管理するために知っておきたいこと

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  河岸 宏和(カワギシ ヒロカズ)
  １９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハムソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、玉子加工品製造工場、配送流通センター、スーパーマーケット（現職）など多数。ホームページ「食品工場の工場長の仕事とは」を主催

ビジュアル図解 食品工場のしくみ(DO BOOKS) の商品スペック