食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 [単行本]

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　「食品添加物の神様」と言われるまで
  第１章　食品添加物が大量に使われている加工食品
  第２章　食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？
  第３章　私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある
  第４章　今日あなたが口にした食品添加物
  第５章　食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！
  第６章　未来をどう生きるか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  安部 司(アベ ツカサ)
  １９５１年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。食料、添加物商社勤務後、現在は自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業ＪＡＳ判定員。水質第１種公害防止管理者

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 [単行本] の商品スペック