図解入門業界研究 最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本(How-nual Industry Trend Guide Book) [単行本]

図解入門業界研究 最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本(How-nual Industry Trend Guide Book) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  業界の特徴、構造、問題点がわかる。ファーストフード、居酒屋など業態別に把握。外食ビジネスを成功させるための条件。業界で求められるスキル、人物像を探る。フランチャイズの仕組みと実態を知る。トレンディカンパニーの新たなる挑戦。２４兆円の巨大市場、外食業界の行方など、外食企業の最新動向がわかるトピック満載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　外食業界の全容
  第２章　業態別外食業界の動向
  第３章　外食業界の経営
  第４章　外食業界の仕事
  第５章　外食業界のリーディングカンパニー
  第６章　外食業界のトレンディカンパニー
  第７章　外食業界の展望と課題

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福井 晋(フクイ ススム)
  １９４８年大阪市生まれ。明治学院大学文学部二部中退。ＩＴビジネス誌記者、ビジネス総合誌編集長などを経て２００１年よりフリーに。マーケティング論が専門。これまで上場企業を含め１０００名以上の社長に経営戦略を取材。現在、『マネジメントスクエア』（ちばぎん総合研究所）で「社長の決断」、『安全と管理』（日本実務出版）で「ＣＳＲ最前線」、『ＰＣＷＥＢ』（毎日コミュニケーションズ）で「派遣エンジニア成功術」などのビジネス記事を連載中。外食産業の取材経験も豊富

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