手打ちうどんの作り方―旨い!簡単!誰にでもすぐできる!初めてでも美味しく打てる!!(Do楽Books) [単行本]

手打ちうどんの作り方―旨い!簡単!誰にでもすぐできる!初めてでも美味しく打てる!!(Do楽Books) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  余分な力は不要！ラクに打てる方法とは？、打ち立てのうどんで楽しむ極上のレシピ、よくある失敗の傾向と対策。初めてでも美味しく打てる！！本場讃岐うどんの極意を伝授！！

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　うどんを打つ基礎知識（美味しいうどんを打つために素材について知りましょう
  うどんを打つ前に必要な道具を覚えよう！　ほか）
  第２章　基本のうどんを打つ（うどんの打ち方手順
  塩水作り　ほか）
  第３章　本格讃岐うどんを打つ（本格讃岐うどんの打ち方
  塩水作り　ほか）
  第４章　うどんを美味しく茹でる（茹で方
  洗う　ほか）
  第５章　本格的なつゆを作る（美味しいつゆを作るために材料を知る
  関西風つゆ　ほか）
  第６章　うどんをもっと楽しむレシピ（ざるうどん
  ぶっかけうどん　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  蓮見 壽(ハスミ ヒサシ)
  昭和２７年、埼玉県生まれ。うどん研究家。うどんを食べる、作る、研究と、あらゆる角度からうどんの世界を探求し、年間６００杯のうどんを食べ、全国各地のうどん名所を巡る旅をしながら、美味しいうどんを追求している。寿庵うどん研究所主宰、Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ　Ｊａｐａｎうどんガイド、さぬきうどん研究会会員、日本うどん学界会員とさまざまな肩書きを持つ

手打ちうどんの作り方―旨い!簡単!誰にでもすぐできる!初めてでも美味しく打てる!!(Do楽Books) の商品スペック