食品・料理のコレステロール量早わかりハンドブック(主婦の友ポケットBOOKS) [単行本]

食品・料理のコレステロール量早わかりハンドブック(主婦の友ポケットBOOKS) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  コレステロールを多く含む食材・食品・料理にはどんなものがあるか、どれぐらい含まれているかが一目でわかる決定版のガイドブック。コレステロールの多い食品を食生活からシャットアウトするのではなく、どのようにとればいいかについても、わかりやすく解説。加えて、コレステロール値を下げる食品や食材の選び方、とり方のコツもやさしく紹介。コレステロール値に悩む人のための、すぐに役立つ必携の１冊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　コレステロール値の改善に、ぜひ知っておきたい食品のコレステロール量（コレステロール値を下げるための食事の基本ポイント
  コレステロールは食事からとり込まれるだけでなく、体内でも作られます　ほか）
  ２　コレステロール対策は、この食品・料理のコレステロール量を押さえておけば一安心（鶏卵は、主治医や栄養管理士の指導に従って、適量をとるようにします
  卵料理は週に２～３回、鶏卵の使用量は週に３個程度が一般的な目安です　ほか）
  ３　“あぶら”のとり方を知っておけば、コレステロール値対策は万全（コレステロール値を下げるには１日に必要なエネルギーを守ることも大事です
  食用油脂は１日に大さじ１～１．５杯が適量。２０ｇは超えないようにします　ほか）
  ４　コレステロール値を下げるのに役立つおすすめ食材と特効成分“食物繊維”（コレステロール値を下げるのに役立つおすすめ食材（１）大豆・大豆製品
  コレステロール値を下げるのに役立つおすすめ食材（２）新鮮な青背魚　ほか）
  ５　決定版！外食メニューのコレステロール量早わかり（和風料理
  洋風料理　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 美香(ヨシダ ミカ)
  管理栄養士。糖尿病療養指導士。１９９６年服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配会社に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。その後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中

食品・料理のコレステロール量早わかりハンドブック(主婦の友ポケットBOOKS) の商品スペック