フランスから届いたワインのおつまみ [単行本]

フランスから届いたワインのおつまみ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  田舎風パテ、チーズフォンデュ、赤パプリカのはちみつ風味、小えびのクリーム煮、鶏レバーペースト、豚肉のタプナード焼き、いちじくの赤ワイン煮…簡単だけど、フランチの魔法がいっぱいのレシピです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ワインのためのデイリーフレンチ
  １０分で作るシンプルおつまみ
  やっぱりチーズははずせない
  特別なワインをあけた夜に
  パーティーで大活躍するおつまみ
  ワインにあわせる大人のデザート

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森田 幸二(モリタ コウジ)
  フレンチレストラン「シャポン・ファン」オーナーシェフ。兵庫県生まれ。２５歳で和歌山富士ホテルの料理長に就任。１９８６年に渡仏し、「オベルガード」「トックブランシュ」にて修業。’９４年にはフランス・リヨン代表として参加した「アルパージョン料理コンクール」で入賞する。帰国後「鳥居坂ガーデン」「ソワサントロワ」などの料理長を経て、２００１年「シャポン・ファン」をオープン。フランス料理の偉大なシェフに与えられる「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ

フランスから届いたワインのおつまみ [単行本] の商品スペック