いちばんやさしいフランス料理 [単行本]

いちばんやさしいフランス料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  基本のレシピからフランス料理のメニュー・食材・用語事典まで。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  前菜
  スープ
  魚介料理
  肉料理
  付け合わせ
  デザート
  フランス料理の基本
  フランス料理の雑学事典

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  音羽 和紀(オトワ カズノリ)
  大学卒業後、渡欧。ドイツ、スイス、フランスと各地のレストランで修行を重ねる。フランス料理界の重鎮、故アラン・シャペル氏に日本人として初めて師事。帰国後、１９８１年、宇都宮にてレストラン「オーベルジュ」を開店。地元の食材を活かしたフランス料理をモットーに、栃木県内各地にレストラン・バー、デリカショップなども経営。２００７年７月、氏の集大成として地元宇都宮に「Ｏｔｏｗａ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ」をオープン。コンクリートを基調としたアートな空間では、栃木の食材をふんだんに使った本格派フレンチが楽しめる。母と子の料理教室や地元の農産物を広める活動、レストランのコンサルティングなど、料理を通した活動を幅広く行っている

いちばんやさしいフランス料理 [単行本] の商品スペック