うまい酒の科学―造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない(サイエンス・アイ新書) [新書]

うまい酒の科学―造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない(サイエンス・アイ新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。１人で飲むのも大勢で飲むのも、お酒の知識があればさらによし。本書では、清酒から焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒まで、歴史から造られ方、楽しむためのウンチクまでを解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　お酒とはなにか（醸造酒とはなにか；蒸留酒とはなにか）
  第２部　お酒の基礎知識（清酒；焼酎；ワイン；ビール；ウイスキーとブランデー；リキュール；スピリッツ；その他の醸造酒、合成清酒、みりん、粉末酒）
  第３部　お酒の情報箱（こうじ菌ってなに？；日本酒度と甘辛；杜氏ってなに？；減圧蒸留と常温蒸留；ワインの香り；甲州とは？；世界にはどんなビールがあるのですか？；蒸留酒の酒類と生産国を知りたい；泡盛の香りがいいのはなぜ？；いも焼酎のいもの香りは？；ブランデーのおもな生産地は？；みりんの調理効果；お酒は健康にいいの？；酔うのはどういう状態のこと？；健康的な飲み方は？；なぜ人によって体質が異なるの？；お酒の味を落とさずに保管する方法は？）
  第４部　お酒の楽しみ方（清酒の楽しみ方；焼酎の楽しみ方；ワインの楽しみ方；ビールの楽しみ方；ウイスキーの楽しみ方；ブランデーの楽しみ方；リキュールの楽しみ方）

うまい酒の科学―造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない(サイエンス・アイ新書) の商品スペック