野菜のしあわせ 分とく山の和のごはん [単行本]

野菜のしあわせ 分とく山の和のごはん [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本料理の名店「分とく山」の野崎洋光さんが伝えたい、家庭の和食が一番おいしい、そう思える素材の組み合わせ、味つけ、秘密のひと工夫。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　野菜＋肉・魚（筑前煮と野菜たっぷり献立
  かぼちゃと豚肉のサラダ仕立て
  わけぎと豚肉、しらたきの煮もの　ほか）
  第２章　野菜をシンプルに（かぼちゃの南蛮煮
  里芋の煮ころがし
  ふろふき大根と甘みそ三種　ほか）
  第３章　野菜＋米（土鍋ご飯
  薬味入りのすし飯で二品
  かやくご飯　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
  東京・西麻布にある和食の名店「分とく山」総料理長。家庭でもおいしく作れるレシピと、長年にわたって培ってきた調理法のわかりやすい解説が、幅広く支持されている

野菜のしあわせ 分とく山の和のごはん [単行本] の商品スペック