シェフ列伝≪続・イタリアン篇≫ [DVD]

シェフ列伝≪続・イタリアン篇≫ [DVD] の 商品概要

• プロの料理人たちの活動に迫ったドキュメンタリーシリーズ「イタリアン編」第2弾

  フーディーズTVで放映中、プロの料理人たちの活動に迫ったドキュメンタリーシリーズ「イタリアン編」第2弾。料理番組などにも多数出演するイタリア料理店「カルミネ」のオーナーシェフ、カルミネ・コッツォリーノほか、凄腕料理人の技に迫る。

• ■シェフ列伝 続・イタリアン篇

  概略

  ●「カルミネ」　オーナーシェフ　カルミネ・コッツォリーノ　篇／カルミネのポリシーは、高級な食材を使うことなく、身近な食材で本場イタリアの味を追求し続けること。東京で６つのイタリア料理店を展開し、味のみならずスタッフ、インテリアなど料理を取り囲むすべての空間を作り上げる。／●「リストランテ濱﨑」　オーナーシェフ　濱﨑　龍一　篇／東京・南青山　リストランテ・濱﨑。ふきのとうや菜の花など、大地の恵みをふんだんに使った濱﨑の料理は、一度食べた人の心をつかんで離さない。こだわりの野菜は、全国の生産者と直接契約し、旬の野菜を手に入れるための努力を怠らない。／

  シリーズ解説

  「あのシェフの、すべてがここにある…。」今、日本で活躍する一流シェフたちの完全密着ドキュメンタリー、待望の初ソフト化！ＣＳ放送「フーディーズＴＶ」等で放送され、大きな話題を呼んだ一流シェフたちのドュメンタリー番組！普段はなかなかカメラが入ることができないトップシェフたちの「仕事場」と、彼らの日常に密着し、シェフたちのすべてに迫る！トップシェフと呼ばれる彼らは、自らの仕事をどのように考え、いかにして珠玉の料理の数々を生み出してきたのか？どのような試行錯誤を経て、成功へと至ったのか？そして、どのように次のステージに進もうとしているのか…？

  解説

  ※この作品は、２００２年よりＣＳ放送「フーディーズＴＶ」で放送された番組をもとに、新たに撮影・再編集されたものです。あらかじめご了承ください

シェフ列伝≪続・イタリアン篇≫ [DVD] の商品スペック