いちばんやさしいイタリア料理 [単行本]

いちばんやさしいイタリア料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  基本のレシピから料理に合うおすすめワイン、食材、用語事典まで。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前菜
  ピッツァを作ろう！
  パスタ
  リゾット＆スープ
  魚介料理
  肉料理
  野菜料理・付け合わせ
  デザート
  イタリア料理の基礎知識

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長本 和子(ナガモト カズコ)
  イタリア料理を学ぶために国立ホテル学校に留学。その後イタリア料理関係の通訳等を経て、１９９７年、ｉｃｔ食文化企画を設立。イタリア・トリノにあるＩＣＴとともに、現地でのイタリア料理・ワイン研修を企画。国内ではイタリア食文化に関する講演、執筆活動を行う。２００６年東京白金台に「リストランテカシーナカナミッラ」をオープン、２００８年、中目黒に移転
  
  佐藤 護(サトウ マモル)
  東京のイタリア料理店数店を経て、１９９７年渡伊。在伊中に郷土料理の奥深さに目覚め、ピエモンテ州、ロンバルディア州、リグーリア州、マルケ州、ラツィオ州、サルデーニャ州など、イタリアの北から南まで各地を回り、幅広いレストランで研鑚を積む。４年半のイタリア修業後帰国。横浜「オ・プレチェネッラ」の料理長を経て「リストランテカシーナカナミッラ」料理長へ

いちばんやさしいイタリア料理 [単行本] の商品スペック