成功する小さな飲食店の始め方 [単行本]

成功する小さな飲食店の始め方 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　これだけは知っておきたい開業基準の基本
  ２　勝負を分ける物権選びのひけつ
  ３　お客様が集まる店舗づくり
  ４　魅力的なメニューをつくる
  ５　店を支える接客術とスタッフ管理
  ６　お客様づくりのポイントをつかむ
  ７　絶対必要になる基本の経理

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大久保 一彦(オオクボ カズヒコ)
  １９６５年神奈川県生まれ。飲食店チェーン数社に勤務したのち、株式会社グリーンハウスフーズ（現株式会社グリーンハウス）に入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化を成功させる。現在は独立し、飲食店の演出家、経営コンサルタントとして数多くの飲食店を繁盛店に導いている
  
  小山 雅明(コヤマ マサアキ)
  １９５６年神奈川県生まれ。アイワ広告株式会社代表取締役社長、チーフコンサルタント。看板視認性の改善、Ｓ．Ｉ（ショップ・アイデンティティ）による集客コンサルティングの第一人者。有名外食チェーン店の集客アドバイザーをはじめ、多くの飲食店をＶ字回復に導いている。また、飲食店の開業塾を主宰し、開業時のあり方を指導している

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