全国極上鮨の名店 [単行本]

全国極上鮨の名店 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  銀座の老舗、築地の人気店、全国各地の実力店まで。覆面記者が食べ歩いた１５００軒から厳選。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  江戸前にこだわる老舗から、ダイニング鮨店まで　日本一の鮨処銀座の名店でくつろぐ
  華道家・假屋崎省吾さんが語る「銀座の寿司の愉しみ」銀座青空
  若きカリスマの“おまかせ”を堪能する　西麻布・世田谷の「新世代寿司店」へ
  名店鮨職人のこだわりの技
  夜の築地へ！冬の限定料理で一杯！技
  築地の場内場外鮨店を徹底食べ比べ
  本当は教えたくなかった自分だけの隠れ鮨店
  魚を知り尽くした江戸前鮨の達人が教える旬を知れば１０倍おいしい！冬の鮨ネタ大図鑑
  札幌・小樽、金沢・富山、瀬戸内、博多　旬の地魚鮨を求めて列島横断！個性あふれる全国の実力店、ここにあり！
  小樽、三陸沖、沼津、瀬戸内、玄界灘　五大鮨王国の“安旨”店を味わい尽くす
  たっぷり食べても「７０００円以下！」の“安旨”店関東・関西ベスト４４

全国極上鮨の名店 [単行本] の商品スペック