オーブントースターでこんがりフレンチ [単行本]

オーブントースターでこんがりフレンチ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  トーストやピザを焼くくらいで、意外に活躍の場が少ないオーブントースターですが、フレンチシェフの手にかかれば魔法の道具に変身します。こんがり料理はもちろん、軽い煮込みや蒸し料理だって作れてしまうのです。しかも、オーブンを使って作ることが多いフランスの家庭料理を、トースターを使って作れるように、フレンチシェフならではのアイデアでシンプルにアレンジ。その出来栄えは、トースターで作ったとは思えないものばかり。レストランで出てくるようなデザートだって作れてしまいます。グリルのように後始末が面倒でなく、予熱が必要なオーブンのように大ごとにならないオーブントースターだから、日々のごはんに気軽にフレンチが楽しめます。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  こんがりグラタン
  肉のおかず
  魚のおかず
  野菜のおかず
  ワインのおつまみ
  休日のブランチ
  フレンチデザート

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森田 幸二(モリタ コウジ)
  フレンチレストラン「シャポン・ファン」オーナーシェフ。兵庫県生まれ。２５歳で和歌山富士ホテルの料理長に就任。１９８６年に渡仏し、「オベルガード」「トックブランシュ」にて修業。９４年にはフランス・リヨン代表として参加した「アルパージョン料理コンクール」で入賞する。帰国後「鳥居坂ガーデン」「ソワサントロワ」などの料理長を経て、２００１年、料理人２５周年を機に「シャポン・ファン」をオープン。フランス料理の偉大なシェフに与えられる「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ

オーブントースターでこんがりフレンチ [単行本] の商品スペック