食事バランスガイドQ&A―食育と食の指導に活かす [全集叢書]

食事バランスガイドQ&A―食育と食の指導に活かす の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　「食事バランスガイド」の活用にあたって―専門家としての活用のあり方と留意点
  第１章　専門家として活用するには？
  第２章　関心を持ち、使いたくなる教育支援―無関心期、関心期、準備期の人のために
  第３章　的確なアセスメントと環境整備―食事評価や教育支援・普及啓発のために
  第４章　科学を基礎とした活用と検証、そして展開
  付録「食事バランスガイド」の活用事例

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  早渕 仁美(ハヤブチ ヒトミ)
  １９７６年お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了（家政学修士）。１９８０年九州大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）。１９８７年第１回管理栄養士国家試験合格（管理栄養士）。１９８１年佐賀大学教育学部講師、１９８４年福岡女子大学家政学部助教授を経て、２０００年より現職。公立大学法人福岡女子大学教授、医学博士・管理栄養士。専門は栄養健康科学。食教育や栄養改善に必要な基礎的研究とともに、住民を対象にした調査や健康教育、スポーツ選手の栄養指導等の実践活動も行っている。フードガイド（仮称）検討会（厚生労働省・農林水産省）委員、福岡発食育＆食環境整備ネットワーク会長

食事バランスガイドQ&A―食育と食の指導に活かす の商品スペック