家庭で作れるトルコ料理―世界三大料理の魅惑のレシピ [単行本]

家庭で作れるトルコ料理―世界三大料理の魅惑のレシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数かずを習得し、さらにトルコ全土をまわって大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく楽しめる、オリジナル・レシピをご紹介します。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　代表的な伝統メニュー
  ２　野菜たっぷりのスープとサラダ
  ３　トルコのメゼはバラエティ豊か！
  ４　スルタンの食卓のごちそうおかず
  ５　小麦のふるさとの練り粉料理
  ６　とにかく甘いお菓子が大好き！
  ７　トルコ料理でおもてなし

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 恭子(オギノ キョウコ)
  料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。女子栄養短期大学卒業後、各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。茶道石州流教授。１９７４年より、ロシアをはじめ周辺の国々５０か国以上を訪れ、家庭の主婦やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究をつづけている

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