釣魚料理図鑑―我が家でさばこう!うまい魚101(釣り人のための遊遊さかなシリーズ) [単行本]

釣魚料理図鑑―我が家でさばこう!うまい魚101(釣り人のための遊遊さかなシリーズ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アジ、サバ、イワシはもちろん、ウツボにゴンズイ、貝、海藻まで、魚介１０１種・２３２品を紹介。これぞ魚に教わる魚の食べ方。魚の目利き、基本の三枚下ろし、締め方と持ち帰り方の解説付。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  魚・料理春夏秋冬（一覧）
  春
  夏
  秋
  冬
  締め方と持ち帰り方の基本
  完全解説基本の三枚下ろし
  繊細な心がつくる、まっすぐで豪快な料理

• 内容紹介

  「喰えない魚はねぇ！」　釣り人に大好評のシリーズ第３弾！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西潟 正人(ニシガタ マサヒト)
  １９５３年、新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で２０年間営む。東京新聞、日刊ゲンダイの連載記事、ＴＶ旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーターを手がける。食と笑顔をテーマに幅広く活動中

釣魚料理図鑑―我が家でさばこう!うまい魚101(釣り人のための遊遊さかなシリーズ) の商品スペック