料理歳時記 改版 (中公文庫BIBLIO) [文庫]

料理歳時記 改版 (中公文庫BIBLIO) [文庫] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の“おふくろの味”総集篇。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春（金柑・杏・林檎
  蕗　ほか）
  夏（柿の葉ずし
  滝川豆腐・卯の花　ほか）
  秋（秋鯖
  秋刀魚　ほか）
  冬（鮭
  鱈　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  辰巳 浜子(タツミ ハマコ)
  明治３７（１９０４）年５月、東京に生まれる。香蘭女学校を卒業してすぐ辰巳芳雄氏に嫁す。戦後まもなく料理の指導をはじめ、ＮＨＫの「きょうの料理」のレギュラーのほか、放送、新聞、雑誌で活躍。趣味として志野流香道をたしなむ。昭和５２（１９７７）年６月没

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