中華鍋名人になる!―チャーハン、炒め物から卵料理まで、いつものおかずが極うまに [単行本]

中華鍋名人になる!―チャーハン、炒め物から卵料理まで、いつものおかずが極うまに の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  中華料理だけじゃない！カレーにきんぴら、目玉焼きｅｔｃ．毎日のおかず作りに中華鍋が大活躍！中華鍋を賢く使いこなす、とっておきの調理法をご紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　炒める（青菜炒め
  野菜炒め　ほか）
  ２章　炒め蒸し（アスパラガスと帆立貝柱の塩炒め
  ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め　ほか）
  ３章　含め煮（麻婆豆腐
  麻婆なす　ほか）
  ４章　揚げる（鶏のから揚げ
  酢豚　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大庭 英子(オオバ エイコ)
  福岡県出身。身近な食材を用いて作る料理は、どれも豊かな経験から生まれた“確かな味”となっている。中華鍋を用いた料理の名手としても知られ、手早く豪快に決める料理のファンは多い。雑誌等で活躍の実力派料理研究家

中華鍋名人になる!―チャーハン、炒め物から卵料理まで、いつものおかずが極うまに の商品スペック