マクロビオティック天然酵母の焼き菓子 [単行本]

マクロビオティック天然酵母の焼き菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  からだにもこころにもやさしいナチュラルお菓子、誕生！オールプロセスつき！だれでも作れる親切レシピを初公開。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　酵母の風味が生きるとっておきの逸品（甘栗のクラムケーキ
  リンツァートルテ
  フラップジャックス　ほか）
  ２　手軽に楽しむスコーンとクッキー（プレーンスコーン
  オートミールのスコーン
  甘酒のスコーン　ほか）
  ３　プレゼントにしたい人気の焼き菓子（ストロベリータルト
  ゆずジャムと白いんげん豆のケーキ
  穀物コーヒーとキャロブのケーキ　ほか）

• 内容紹介

  からだにもこころにもやさしいナチュラルお菓子、誕生！
  だれでも作れる親切レシピを初公開。
  オールプロセスつき！
  
  PART1 酵母の風味が生きるとっておきの逸品
  　甘栗のクラムケーキ／リンツァートルテ／フラップジャックス／ドフィノア／トマトとオリーブのマフィン／サブレナンテ／フルーツケーキ
  PART2 手軽に楽しむスコーンとクッキー
  　プレーンスコーン／オートミールのスコーン／甘酒のスコーン／かぼちゃのスコーン／バナナとピーナッツバターのスコーン／抹茶とあずきのスコーン／きなこと黒豆のクッキー／むらさき芋とすりごまの薄焼きクッキー／サブレココ／ショコラクッキー
  PART3 プレゼントにしたい人気の焼き菓子
  　ストロベリータルト／ゆずジャムと白いんげん豆のケーキ／穀物コーヒーとキャロブのケーキ／アップルパイ／焼き芋と干し芋のケーキ／ガトーショコラ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山崎 友紀(ヤマサキ ユキ)
  １９７８年、長崎県生まれ。長崎県立大学卒業後、好きな洋菓子作りの道を選び、洋菓子店、ホテルなどで基本を学ぶ。自然なお菓子作りをしたいと考え、２００３年にマクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」に勤務。その後、マクロビオティックカフェなどで腕をふるい、２００６年に再び「クシ・ガーデン」に勤務。退職するまで、デザート部門のシェフパティシエとして活躍する。現在はベシタリアン食材の開発メーカー「ｓｏｆａ」で、主に洋菓子を中心に商品開発を担当している

マクロビオティック天然酵母の焼き菓子 [単行本] の商品スペック